Worth repeating

When I see recipes with dandelions I almost get demotivated immediately by the amount of flowers you need to pick. But last week I saw so many healthy yellow dandelions in the field next to our vegetable garden that I finally gave it a try. In 15 minutes I picked enough flowers for the Dandelion jelly. So, no need to hesitate next time. In the bowl, it didn't look that tasty. But after filtering we had a lovely yellow fluid. With half the sugar (gelei suiker extra) we cooked a delicious tangy jelly.

2 comments:

Helmi said...

Lijkt me heerlijk, ik hou van honing. Ik ga dit zeker proberen. Ik maak altijd een gelei van flierbloesem, Het staat ergens op mijn blog.Dat is ook heerlijk ook in combi met een stukje Franse kaas.

Schone Vrouw said...

Ik wil er vandaag op uit gaan om ze te plukken, hier is nog veel meer inspiratie te vinden (via De Gulle Aarde).